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Rezepte

10 Portionen Nudelsalat classic

Stats

Allergene: Gluten, Hülsenfrüchte, Senf, Soja, Zwiebel

Portionen insgesamt: 10

Maximale Portionen pro Rezept: 10

Gesamtgewicht der Zutaten: 4.9 kg

Geschätztes Gesamtvolumen der Zutaten: 24 liter

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Einkaufsliste

Dosen (1 kg)

0.5 kg Dosenerbsen
0.5 kg Saure gurken

Öl/essig (0.6 kg)

0.1 kg Weißweinessig
0.5 kg Öl

Gewürze (0.3 kg)

0.1 kg Pfeffer
0.1 kg Salz
0.1 kg Senf

Gemüse/obst (1 kg)

0.5 kg Frühlingszwiebeln
0.5 kg Paprika

Trockenware (1.25 kg)

1.25 kg Pasta

Kühlware (0.75 kg)

0.25 kg Räuchertofu
0.5 kg Sojamilch

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Heute

Rezepte

Nudelsalat classic

10 Portionen

Allergene: Gluten, Hülsenfrüchte, Senf, Soja, Zwiebel

Pasta

kg	Zutat	kg pro Portion
1.25	Pasta	0.125

Gemüse

kg	Zutat	kg pro Portion
0.5	Paprika	0.05
0.5	Saure gurken	0.05
0.5	Frühlingszwiebeln	0.05
0.25	Räuchertofu	0.025
0.5	Dosenerbsen	0.05

Majo

kg	Zutat	kg pro Portion
0.5	Sojamilch	0.05
0.5	Öl	0.05
0.1	Senf	0.01
0.1	Weißweinessig	0.01
0.1	Salz	0.01
0.1	Pfeffer	0.01

Gesamtgewicht: 4.9 kg

Gewicht pro Portion: 0.49 kg

Anleitung

Pro-Tipp: Gurkenwasser mit reinkippen! Aus Sojamilch, Öl, Senf und Essig mit Pürrierstab Sojanaise herstellen. Pasta kochen, den Rest kleinschneiden, alles mischen und über Nacht ziehen lassen.

Material

Stabmixer

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Todo-Liste

Heute

für Nudelsalat classic:
0.5 kg Paprika schneiden
0.5 kg Frühlingszwiebeln schneiden
0.25 kg Räuchertofu schneiden

Rezepte können Spuren von Tipp- und Denkfehlern enthalten. Wenn du welche findest, mail an fettnapf3000 ät posteo punkt de!