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Allergene: Alkohol, Hülsenfrüchte, Knobi, Mandeln, Soja, Zwiebel
Portionen insgesamt: 10
Maximale Portionen pro Rezept: 10
Gesamtgewicht der Zutaten: 2.44 kg
Geschätztes Gesamtvolumen der Zutaten: 12 liter
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Einkaufsliste
Backen (0.133 kg)
Gewürze (0.033 kg)
Öl/essig (0.133 kg)
Getränke (0.333 kg)
Gemüse/obst (0.407 kg)
Trockenware (0.5 kg)
Kühlware (0.867 kg)
Nometro (0.033 kg)
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Heute
Rezepte
Risotto
10 Portionen
Allergene: Alkohol, Hülsenfrüchte, Knobi, Mandeln, Soja, Zwiebel
| kg |
Zutat |
kg pro Portion |
| 0.5 |
Milchreis |
0.05 |
| 0.333 |
Weißwein |
0.033 |
| 0.333 |
Zwiebeln |
0.033 |
| 0.02 |
Knobi |
0.002 |
| 0.133 |
Gemahlene mandeln |
0.013 |
| 0.033 |
Hefeflocken |
0.003 |
| 0.053 |
Getrocknete pilze |
0.005 |
| 0.333 |
Räuchertofu |
0.033 |
| 0.4 |
Tk-erbsen |
0.04 |
| 0.033 |
Gemüsebrühe |
0.003 |
| 0.133 |
Öl |
0.013 |
| 0.133 |
Margerine |
0.013 |
Gesamtgewicht: 2.44 kg
Gewicht pro Portion: 0.244 kg
Anleitung
- Gemüsebrühe mit 300ml Wasser pro portion aufgiessen, insgesamt sollten es so 1,5-2 g Salz pro Nase werden
- Zwiebeln dünsten 5-10 Minuten
- Tofu dazu 3-5 Minuten
- Knoblauch dazu 1-2 Minuten
- Reis dazu 2-3 Minuten
- Weißwein dazu
- Hitze reduzieren
- Brühe in 5-10 Portionen dazu geben. Immer warten bis der Reis die Flüssigkeit komplett aufgenommen hat. Solange wiederholen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ggf. Wasser nehmen falls die Brühe nicht reicht.
- Mandeln, Hefe, Erbsen/pilze etc., evtl. weiteres Fett am Ende untermischen
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