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Heute

Rezepte

10 Portionen Sauerkraut mit kartoffelbrei

Stats

Allergene: Knobi, Soja, Zwiebel

Portionen insgesamt: 10

Maximale Portionen pro Rezept: 10

Gesamtgewicht der Zutaten: 6.2 kg

Geschätztes Gesamtvolumen der Zutaten: 31 liter

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Einkaufsliste

Dosen (1.55 kg)

1.3 kg Sauerkraut
0.25 kg Tomatenmark

Öl/essig (0.15 kg)

0.15 kg Öl

Backen (0.01 kg)

0.01 kg Zucker

Gewürze (0.061 kg)

Gemüse/obst (3.28 kg)

3 kg Kartoffeln
0.03 kg Knobi
0.25 kg Zwiebeln

Kühlware (1.15 kg)

0.6 kg Margerine
0.25 kg Räuchertofu
0.3 kg Sojasahne

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Heute

Rezepte

Sauerkraut mit kartoffelbrei

10 Portionen

Allergene: Knobi, Soja, Zwiebel

Kraut

kg	Zutat	kg pro Portion
1.3	Sauerkraut	0.13
0.25	Zwiebeln	0.025
0.25	Tomatenmark	0.025
0.25	Räuchertofu	0.025
0.03	Knobi	0.003
0.15	Öl	0.015
0.01	Zucker	0.001
0.01	Kreuzkümmel	0.001
0.01	Geräuchertes paprikapulver	0.001
0.01	Salz	0.001
0.01	Pfeffer	0.001
0.01	Lorbeer	0.001

Kapü

kg	Zutat	kg pro Portion
3	Kartoffeln	0.3
0.6	Margerine	0.06
0.3	Sojasahne	0.03
0.01	Salz	0.001
0.001	Muskat	0

Gesamtgewicht: 6.2 kg

Gewicht pro Portion: 0.62 kg

Anleitung

Für das kraut brate zwiebeln lorbeer tofu knobi in der pfanne, schmeiß zucker rauf und das kraut und brate das auch kurz. dann die tomate und gewürze dazu und köcheln/braten lassen je länger desto lecker. nach bedarf bisschen wasser ran damits nicht anbrennt. wenns nicht geil ist ist nicht genug zucker dran. und wenn man fein sein will kann man noch trockenpflaumen, trockenpilze, würstchen und so mitkochen. "bigos na winie: co się nawinie, to do bigosu" -- two-hand bigos: whatever's to hand goes into the bigos

Material

Kartoffelstampfer

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Todo-Liste

Heute

für Sauerkraut mit kartoffelbrei:
0.25 kg Zwiebeln schneiden
0.25 kg Räuchertofu schneiden
0.03 kg Knobi schneiden
3 kg Kartoffeln schälen und schneiden

Rezepte können Spuren von Tipp- und Denkfehlern enthalten. Wenn du welche findest, mail an fettnapf3000 ät posteo punkt de!